答案：辞职后的五险一金可以选择转移或者领取。但不同的险种处理方式略有不同。

1. 养老保险：由社保中心直接办理，可以选择将社保账户保留或者转移至下一个用人单位。如果暂时没有用人单位，也可以选择暂停缴纳养老保险，到退休时再一次性领取。

2. 医疗保险：同样由社保中心办理，可以领取医疗保险账户内个人账户的余额。注意，医保目前只能在户籍所在地进行转移，如果跨区域工作，需要重新办理当地的医保。

3. 失业保险：由于失业保险是用人单位代缴，因此一般辞职后就没有失业保险金可以领取。如果在领取之前转移户籍或者重新就业，则可以到当地社保中心进行咨询和申请。

4. 工伤保险：工伤保险只适用于在用人单位发生工伤或者职业病的情况，因此一般不会存在离职后发放工伤保险金的情况。

5. 生育保险：生育保险需要在受孕前缴纳，因此离职后不再进行生育保险的缴纳。如果已经在领取生育津贴，则可以通过当地社保中心进行领取。

6. 住房公积金：住房公积金可以选择将账户保留或者转移至下一个用人单位。但是需要注意的是，如果在重新就业之前购房，可以申请提取住房公积金作为房款，但是提取金额有一定的限制。

总的来说，离职后的五险一金可以根据情况选择领取或者转移，但需要注意不同险种的处理方式略有不同，需要与当地社保中心进行咨询和申请。同时也需要注意符合领取条件和限制，避免因为不了解规定而损失福利。